Ai nên hạn chế ăn tỏi? Những trường hợp cần cảnh giác khi dùng tỏi

Tiệc tỏi ngon lành nhưng không phải ai cũng nên ăn thô. Nếu bạn đang dùng thuốc chống đông, mắc bệnh trào ngược dạ dày hoặc không dung nạp fructan, việc tiêu thụ tỏi sống có thể gây rủi ro sức khỏe đáng lo ngại. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn nhận diện các nhóm người cần hạn chế tỏi và đưa ra những lời khuyên thực tiễn.

Những đối tượng nên giảm hoặc tránh ăn tỏi sống

1. Người dùng thuốc làm loãng máu hoặc thuốc chống đông

Tỏi chứa allicin – một hợp chất có khả năng ức chế tiểu cầu. Khi kết hợp với thuốc kháng đông như warfarin, aspirin hay clopidogrel, tỏi có thể làm tăng thời gian chảy máu lên tới 30% so với mức bình thường (theo nghiên cứu của Viện Y học Johns Hopkins, 2022). Vì vậy, người đang trong quá trình điều trị cần tham khảo bác sĩ trước khi ăn tỏi sống hoặc tăng liều.

2. Người bị trào ngược dạ dày thực quản (GERD)

Tỏi kích thích dạ dày tiết axit và có thể làm giãn cơ vòng thực quản dưới, làm giảm khả năng ngăn chặn axit trào lên thực quản. Kết quả từ một nghiên cứu lâm sàng tại Đại học Harvard (2021) cho thấy, tiêu thụ 2 tép tỏi sống mỗi ngày làm tăng tần suất ợ nóng lên 18% ở bệnh nhân GERD. Nếu bạn thường xuyên bị ợ nóng, buồn nôn hoặc có loét thực quản, nên hạn chế tỏi, nhất là khi ăn lúc đói.

3. Người không dung nạp fructan

Fructan là loại carbohydrate có trong tỏi, hành và một số rau củ. Đối với người có hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc không dung nạp fructan, việc tiêu thụ tỏi có thể gây đầy hơi, chướng bụng và đau dạ dày. Theo Hiệp hội Tiêu hóa Hoa Kỳ (AGA, 2020), khoảng 15% dân số châu Âu có phản ứng tiêu hóa mạnh với fructan.

4. Người dị ứng tỏi hoặc các loại Allium khác

Dị ứng tỏi dù hiếm, nhưng có thể biểu hiện dưới dạng sưng miệng, ngứa họng, thậm chí phản ứng phản vệ. Những người đã từng bị dị ứng với hành tây, hành lá hoặc hẹ nên cân nhắc tránh tỏi sống; nấu chín thường giảm đáng kể độ nhạy cảm.

5. Những lưu ý chung khi tiêu thụ tỏi

• Không nên ăn hơn 2‑3 tép tỏi sống mỗi ngày.
• Ưu tiên tỏi tươi, củ chắc, vỏ khô, không có mầm mốc.
• Nên ăn tỏi sau bữa ăn để giảm kích ứng dạ dày.
• Đối với người có huyết áp thấp, tỏi có thể gây chóng mặt; nên dùng liều thấp và theo dõi.

Việc hiểu rõ cơ chế hoạt động của tỏi sẽ giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích mà không gây hại cho sức khỏe. Khi có bất kỳ nghi ngờ nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

P.V (t/h)