Phở cuốn Chinh Thắng, nằm trên phố Mạc Đĩnh Chi, Hà Nội, đã gây bất ngờ khi được Michelin Guide vinh danh ở hạng mục Michelin Selected mà chủ quán không hề hay biết.
Một Ngày Đặc Biệt Tại Phở Cuốn Chinh Thắng
Khách nước ngoài thưởng thức món phở cuốn
Ngày 5/6, sau đêm trao giải Michelin Guide, nhiều người đã tới chờ sẵn trước cửa quán từ sáng sớm, khiến anh Nguyễn Ngọc Khánh, con trai bà Chinh – chủ quán, bất ngờ.
Anh Khánh mới biết quán của mình được vinh danh khi nhận được nhiều cuộc điện thoại chúc mừng. Hóa ra, Ban tổ chức Michelin Guide đã gửi thư mời từ hồi tháng 5, nhưng anh không để ý và cũng không tới dự lễ công bố danh hiệu vì quá bận rộn với công việc kinh doanh.
Với hơn 20 năm kinh doanh, phở cuốn Chinh Thắng đã trở thành một trong những quán ăn nổi tiếng tại Hà Nội. Quán được biết đến là một trong những nơi đầu tiên tại Hà Nội khai sinh ra món phở cuốn ở làng Ngũ Xá.
Đây cũng là quán phở cuốn đầu tiên ở Hà Nội được Michelin vinh danh
Phở cuốn Chinh Thắng chủ yếu tập trung vào trải nghiệm ăn uống của khách hàng và cải thiện chất lượng đồ ăn. Quán nhập thịt bò từ mối quen ở Đông Anh, thường cung cấp vào buổi sáng. Riêng mùa hè, quán nhập thịt vào hai thời điểm sáng và chiều để thực phẩm luôn tươi mới.
Anh Khánh cho biết sẽ giữ giá ở mức hợp lý và mở rộng phục vụ để nhiều đối tượng khách hàng dễ dàng tiếp cận hơn.