Đường huyết – Tinhot.info

6 Thói Quen Giúp Giảm Nguy Cơ Ung Thư Theo Chuyên Gia Mỹ

Linh — Thu, 18 Sep 2025 01:00:55 +0000

Chiến lược Kiểm soát và Ngăn ngừa Ung thư: Những Quan điểm Mới từ Tiến sĩ Thomas N. Seyfried

Trong lĩnh vực nghiên cứu ung thư, Tiến sĩ Thomas N. Seyfried đã nổi tiếng với những đóng góp quan trọng trong việc tìm hiểu và chống lại căn bệnh này. Với hơn ba thập kỷ kinh nghiệm, ông đã chia sẻ những quan điểm mới về cách kiểm soát và ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư thông qua việc thay đổi lối sống và chế độ ăn uống. Dưới đây là sáu bài học quan trọng mà Tiến sĩ Seyfried đã đưa ra để tạo ra sự khác biệt lớn trong cuộc chiến chống lại ung thư.

Trước hết, việc giữ ổn định đường huyết là yếu tố then chốt trong việc ngăn ngừa ung thư. Dựa trên ‘Hiệu ứng Warburg’, Tiến sĩ Seyfried cho biết tế bào ung thư có xu hướng ưa glucose và sử dụng nó làm nguồn nhiên liệu chính để phát triển. Vì vậy, hạn chế thực phẩm gây tăng glucose nhanh như tinh bột tinh chế, nước ngọt có đường hay đồ ăn ngọt công nghiệp có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.

Thứ hai, chế độ ăn ít carbohydrate, giàu chất béo (ketogenic) có thể giúp tế bào ung thư thiếu hụt nguồn ‘nhiên liệu’ ưa thích – glucose. Tiến sĩ Seyfried nhấn mạnh rằng đây không phải là một trào lưu ăn kiêng nhất thời mà là một phương pháp cần được thực hiện dưới sự hướng dẫn của chuyên gia.

Thứ ba, vận động thường xuyên và nhẹ nhàng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư. Hoạt động thể chất thường xuyên không chỉ đốt cháy calo mà còn cải thiện độ nhạy insulin, cân bằng hormone và giảm viêm toàn thân.

Thứ tư, việc nhịn ăn giúp kích hoạt một chuyển đổi chuyển hóa trong cơ thể, khiến tế bào ung thư khó tồn tại hơn. Hình thức nhịn ăn gián đoạn hoặc nhịn ăn kéo dài có giám sát y tế sẽ đưa cơ thể vào trạng thái ketosis, giảm nồng độ insulin và hạn chế nguồn năng lượng nuôi dưỡng tế bào ung thư.

Thứ năm, căng thẳng không chỉ là vấn đề về tinh thần mà còn liên quan đến trao đổi chất. Căng thẳng mãn tính làm thay đổi lượng đường trong máu, gây viêm và tổn thương ty thể – ‘những nhà máy nhiên liệu’ bên trong mỗi tế bào.

Thứ sáu, viêm mãn tính cũng là một yếu tố nguy cơ gây ung thư. Viêm được cho là giúp cơ thể tự chữa lành, nhưng khi tình trạng viêm trở nên dai dẳng, nó lại bắt đầu gây hại. Vì vậy, lối sống chống viêm thông qua thực phẩm nguyên chất, chất béo sạch, ngủ đủ giấc và hạn chế tối đa độc tố là rất quan trọng.

Tóm lại, Tiến sĩ Seyfried đã đưa ra sáu bài học quan trọng giúp tạo ra sự khác biệt lớn trong cuộc chiến chống lại ung thư. Việc giữ ổn định đường huyết, hạn chế tinh bột tinh chế, vận động đều đặn và nhẹ nhàng, kiểm soát căng thẳng, nhịn ăn và chú trọng chế độ ăn uống là những yếu tố quan trọng giúp ngăn ngừa và kiểm soát sự phát triển của tế bào ung thư.

Uống socola đen trong 1 tháng, bệnh gan nhanh chóng được cải thiện

Linh — Mon, 18 Aug 2025 04:40:56 +0000

Một phụ nữ Nhật Bản ngoài 40 tuổi đã trải qua một sự thay đổi đáng kể về sức khỏe sau khi ăn socola đen hàng ngày trong một tháng. Cô đã giảm 3kg, cải thiện chức năng gan và giảm chỉ số đường huyết rõ rệt. Sự thay đổi tích cực này bắt nguồn từ việc thay thế các món ăn vặt không lành mạnh bằng socola đen chứa hơn 70% cacao, theo lời khuyên của bác sĩ Takashi Kurihara, chuyên gia gan hàng đầu tại Nhật Bản.

Bác sĩ Kurihara cho biết, bệnh nhân này trước đó đã tăng 6kg trong vòng một năm do thường xuyên ăn bánh gạo và bánh bao. Hậu quả là cô bị chẩn đoán mắc gan nhiễm mỡ và tiểu đường. Sau khi tuân theo chế độ ăn socola đen, cô đã thấy sự cải thiện đáng kể sau chỉ một tháng: giảm 3kg mà không cần tập luyện vất vả, chỉ số viêm gan giảm từ 63 xuống còn 34, và đường huyết giảm từ 7,4% xuống còn 6,5%.

Theo bác sĩ Kurihara, hơn 90% bệnh nhân gan nhiễm mỡ trong phòng khám của ông đã thấy cải thiện rõ rệt sau khi áp dụng chế độ ăn socola đen đúng cách. Những cải thiện bao gồm gan khỏe lên, giảm mỡ nội tạng và mỡ dưới da, và thân hình nhẹ nhàng hơn.

Vậy bí quyết nằm ở đâu? Tiến sĩ Takashi Kurihara chỉ ra rằng chìa khóa nằm ở polyphenol ca cao, một thành phần tự nhiên trong socola đen có khả năng chống oxy hóa mạnh. Polyphenol này có thể loại bỏ hiệu quả các gốc tự do và ngăn ngừa quá trình oxy hóa chất béo trong gan, từ đó cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ và kháng insulin. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ dồi dào trong socola đen cũng giúp điều chỉnh tốc độ tăng đường huyết và giảm gánh nặng cho gan.

Nhiều nghiên cứu quốc tế đã ghi nhận 8 lợi ích của socola đen:

Giàu chất chống oxy hóa
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Tốt cho não bộ
Giảm nguy cơ tiểu đường type 2
Cải thiện tâm trạng
Tốt cho da
Giàu khoáng chất
Có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Để giảm cân và cải thiện sức khỏe với socola đen, bác sĩ Kurihara khuyên nên chọn socola đen có hàm lượng ca cao trên 70% và ăn 5 lần mỗi ngày, tổng cộng khoảng 25 gram. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng có 5 nhóm người nên tránh ăn socola đen, bao gồm người bị trào ngược dạ dày thực quản, người mắc chứng đau nửa đầu, người bị mất ngủ hoặc rối loạn giấc ngủ, người bị sỏi thận hoặc có nguy cơ cao bị sỏi oxalat, và người bị tiểu đường hoặc đang cần kiểm soát đường huyết nghiêm ngặt.

Nguồn: HK01

Ăn trái cây trước bữa ăn có tốt?

Linh — Thu, 31 Jul 2025 07:33:36 +0000

Ăn trái cây trước bữa ăn chính từ 30 đến 60 phút có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một số lợi ích nổi bật bao gồm hỗ trợ kiểm soát cân nặng, thúc đẩy nhu động ruột và cải thiện tiêu hóa.

Theo ThS.BS Nguyễn Thị Phương, Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, trái cây giàu nước và chất xơ có thể giúp giảm lượng calo tiêu thụ và kiểm soát đường huyết hiệu quả. Chất xơ trong trái cây có tác dụng làm giảm và chậm quá trình hấp thụ đường đơn từ các thực phẩm khác, từ đó giúp tránh tăng đường huyết đột ngột. Điều này đặc biệt có lợi cho người đái tháo đường, tiền đái tháo đường hoặc những người muốn duy trì năng lượng ổn định.

Ăn trái cây trước bữa ăn còn giúp bổ sung năng lượng, kích thích tiêu hóa và thỏa mãn cảm giác thèm ngọt. Một số loại trái cây như đu đủ, dứa, táo xanh, kiwi… chứa enzyme tiêu hóa, hỗ trợ phân giải protein trong bữa chính, giảm đầy hơi và khó tiêu. Đây là một cách tuyệt vời để cải thiện sức khỏe tiêu hóa và giảm thiểu các vấn đề liên quan.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng không phải tất cả mọi người đều phù hợp với việc ăn trái cây trước bữa ăn. Người có tiền sử bệnh lý dạ dày – thực quản, dạ dày nhạy cảm hoặc đang bị viêm, loét nên hạn chế ăn trái cây trước bữa, nhất là lúc bụng đói. Người bị hội chứng ruột kích thích hoặc rối loạn tiêu hóa cũng cần lưu ý khi ăn trái cây trước bữa ăn.

Người bệnh đái tháo đường nên hạn chế các loại trái cây nhiều đường để tránh tăng đường huyết đột ngột. Để đạt được lợi ích tốt nhất, người trưởng thành nên điều chỉnh lượng trái cây vừa phải, khoảng 100g trước bữa ăn. Việc tiêu thụ trái cây một cách hợp lý và cân đối sẽ giúp mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kể.

Ngô – Thực phẩm lý tưởng cho người bệnh tiểu đường nếu biết cách chế biến

Linh — Mon, 28 Jul 2025 15:45:58 +0000

Ngô là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, không chỉ cung cấp năng lượng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Với chỉ số đường huyết tương đối thấp, ngô có thể là một lựa chọn tốt cho những người cần kiểm soát lượng đường trong máu.

Chỉ số đường huyết (GI) của ngô là khoảng 55-60, đây là mức GI tương đối thấp so với các loại thực phẩm khác. Điều này có nghĩa là ngô sẽ không gây ra sự tăng đột biến lượng đường trong máu sau khi tiêu thụ. Nếu được ăn một cách có kiểm soát và chế biến đúng cách, ngô có thể giúp ổn định lượng đường trong máu, từ đó hỗ trợ việc quản lý bệnh tiểu đường.

Ngô không chỉ có lợi về mặt đường huyết mà còn là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào. Mỗi bắp ngô cung cấp một lượng vitamin C, vitamin B6 và folate đáng kể, cùng với các khoáng chất như magie, kali và phốt pho. Đặc biệt, ngô là nguồn cung cấp chất xơ tốt, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm táo bón và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Việc kết hợp ngô vào chế độ ăn uống hàng ngày của người bệnh tiểu đường cần được thực hiện một cách hợp lý. Ngô có thể được nấu chín và làm thành nhiều món ăn đa dạng, từ luộc, nướng cho đến làm bánh hoặc thêm vào salad. Tuy nhiên, cần hạn chế việc thêm các loại gia vị, bơ hoặc thực phẩm giàu chất béo khác vào món ăn để tránh tăng thêm calo và chất béo không lành mạnh.

Một khuyến cáo quan trọng khác là người bệnh tiểu đường nên chọn ngô tươi hoặc ngô đông lạnh thay vì ngô đóng hộp, vì các sản phẩm đóng hộp thường chứa nhiều muối và chất bảo quản. Ngoài ra, ăn ngô ở mức độ vừa phải là chìa khóa để đạt được lợi ích sức khỏe mà không gây tác dụng phụ tiêu cực.

Cuối cùng, khi xây dựng chế độ ăn uống với ngô, người bệnh tiểu đường nên kết hợp với các loại thực phẩm khác giàu chất dinh dưỡng, như rau xanh, trái cây, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt, để đảm bảo một chế độ ăn uống cân đối và đa dạng. Tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp bạn có thể tận dụng được hết lợi ích mà ngô mang lại cho sức khỏe.