Hải sản – Tinhot.info https://tinhot.info Trang thông tin tổng hợp online Sat, 09 Aug 2025 00:20:06 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://cloud.linh.pro/tinhot/2025/08/tinhot.svg Hải sản – Tinhot.info https://tinhot.info 32 32 Miệt Thứ đổi thay từ đồng tiền hải sản https://tinhot.info/miet-thu-doi-thay-tu-dong-tien-hai-san/ Sat, 09 Aug 2025 00:20:02 +0000 https://tinhot.info/miet-thu-doi-thay-tu-dong-tien-hai-san/

Miệt Thứ, vùng đất nằm ở tận cùng của nước Việt Nam, vẫn còn lưu giữ nhiều nét văn hóa truyền thống và cảnh quan thiên nhiên đặc trưng. Dù cuộc sống ngày càng đổi thay, nhưng vùng đất này vẫn giữ được nét hào sảng và dễ sống của nó. Người dân Miệt Thứ từ lâu đã sống bằng nghề nông, đánh bắt cá và chăn nuôi. Cuộc sống của họ đã trải qua nhiều khó khăn và vất vả, nhưng họ vẫn giữ được tinh thần lạc quan và sức sống mãnh liệt.

Ông Huỳnh Thanh Tâm, 70 tuổi, người dân nhiều đời ở xã An Minh Bắc, huyện U Minh Thượng, Kiên Giang, đã kể lại cảnh nghèo khó ở Miệt Thứ trong quá khứ. “Dân xứ này hồi đó toàn ở nhà lá, vách đất, loe hoe vài nhà ai đó có cây gỗ lắp ghép tạm bợ đã là nhà cây bảnh gồi”, ông Tâm nói. Những ngôi nhà lá, vách đất đó đã tồn tại trong nhiều năm, nhưng cuộc sống của người dân vẫn còn nhiều khó khăn và vất vả. Tuy nhiên, kể từ những năm 1990, cuộc sống của người dân Miệt Thứ bắt đầu có những đổi thay quan trọng. Việc nuôi tôm và sản xuất lúa đã giúp người dân có thu nhập tốt hơn.

Mặc dù sản vật tự nhiên ngày nay đã giảm hẳn, Miệt Thứ vẫn rất nhiều thủy hải sản đánh bắt lẫn nuôi trồng - Ảnh: QUỐC VIỆT
Mặc dù sản vật tự nhiên ngày nay đã giảm hẳn, Miệt Thứ vẫn rất nhiều thủy hải sản đánh bắt lẫn nuôi trồng – Ảnh: QUỐC VIỆT
Nông dân nuôi tôm ở Miệt Thứ U Minh Thượng chở tôm từ trong đồng ra bán cho thương lái đậu xe sẵn ngoài quốc lộ 63 - Ảnh: QUỐC VIỆT
Nông dân nuôi tôm ở Miệt Thứ U Minh Thượng chở tôm từ trong đồng ra bán cho thương lái đậu xe sẵn ngoài quốc lộ 63 – Ảnh: QUỐC VIỆT

Anh Phạm Duy Tân, phó Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện U Minh Thượng, đã kể lại câu chuyện đổi thay ở quê hương mình. “Tui nghe kể lại ông nội tui vào đây mới lên xuồng bông đám cưới với cô gái Miệt Thứ. Xứ này ngày xưa vắng vẻ dữ lắm”, anh Tân nói. Ngày nay, Miệt Thứ đã có nhiều đổi thay. Sản vật của vùng đất này đã được đưa ra thị trường cả nước và nước ngoài. Cuộc sống của người dân cũng đã có nhiều cải thiện. Người dân đã có thể tận hưởng cuộc sống tốt hơn, với nhiều cơ hội để phát triển kinh tế và cải thiện đời sống.

Nhà văn Sơn Nam, người đã gắn bó với vùng đất Miệt Thứ, đã được nhiều người biết đến với sự thông minh và gàn gàn của mình. Ông đã chia sẻ nhiều câu chuyện về cuộc sống và con người Miệt Thứ trong suốt nhiều năm qua. Những câu chuyện của ông đã giúp người đọc hiểu hơn về cuộc sống và con người ở vùng đất này. Với sự tận tâm và nhiệt huyết, nhà văn Sơn Nam đã giúp quảng bá hình ảnh của Miệt Thứ ra toàn thế giới.

Ngày nay, Miệt Thứ vẫn còn là vùng đất giàu có về tài nguyên thiên nhiên và văn hóa. Người dân ở đây vẫn giữ được nét văn hóa truyền thống và lối sống淳朴. Miệt Thứ cũng là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn khám phá và trải nghiệm cuộc sống ở vùng đất mới. Với những nét văn hóa đặc trưng và cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, Miệt Thứ đang là một trong những điểm đến hấp dẫn cho du khách.

Quốc lộ 63 thông suốt cả vùng Miệt Thứ - Ảnh: QUỐC VIỆT
Quốc lộ 63 thông suốt cả vùng Miệt Thứ – Ảnh: QUỐC VIỆT

Cuộc sống của người dân Miệt Thứ vẫn còn nhiều thách thức, nhưng với sự hỗ trợ từ chính quyền địa phương và các tổ chức xã hội, người dân đã có thể cải thiện đời sống và phát triển kinh tế. Việc bảo tồn và phát huy nét văn hóa truyền thống của người dân Miệt Thứ cũng là một trong những nhiệm vụ quan trọng. Chúng ta hy vọng rằng, Miệt Thứ sẽ tiếp tục là vùng đất giàu có về văn hóa và tài nguyên thiên nhiên, và người dân ở đây sẽ tiếp tục sống trong ấm áp và hạnh phúc.

Miệt Thứ có còn xa lắc xa lơ - Kỳ 3: Cuộc đổi thay chầm chậm trên quê hương Sơn Nam - Ảnh 3.
Miệt Thứ có còn xa lắc xa lơ – Kỳ 3: Cuộc đổi thay chầm chậm trên quê hương Sơn Nam – Ảnh 3.
]]>
6 loại thực phẩm tuyệt đối không được hâm nóng lại https://tinhot.info/6-loai-thuc-pham-tuyet-doi-khong-duoc-ham-nong-lai/ Mon, 28 Jul 2025 15:14:56 +0000 https://tinhot.info/6-loai-thuc-pham-tuyet-doi-khong-duoc-ham-nong-lai/

Cách hâm nóng lại thức ăn là một thói quen thông thường trong sinh hoạt hàng ngày. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng an toàn khi tái sử dụng. Việc làm nóng lại một số loại thực phẩm quen thuộc có thể dẫn đến việc sản sinh ra chất độc hoặc vi khuẩn gây bệnh. Dưới đây là danh sách 6 loại thực phẩm nên được loại bỏ thay vì hâm nóng lại.

Cẩn thận: 6 món ăn quen thuộc càng hâm nóng càng độc, tốt nhất nên bỏ đi- Ảnh 3.
Cẩn thận: 6 món ăn quen thuộc càng hâm nóng càng độc, tốt nhất nên bỏ đi- Ảnh 3.

Loại thực phẩm đầu tiên cần lưu ý là nấm. Nấm chứa nhiều protein và enzyme, nhưng khi được đun nóng lại lần thứ hai, các chất này sẽ bị phân hủy và tạo ra hợp chất độc. Điều này có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, tiêu chảy hoặc ngộ độc nhẹ do các protein biến chất không còn an toàn. Các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyến cáo về việc này.

Cẩn thận: 6 món ăn quen thuộc càng hâm nóng càng độc, tốt nhất nên bỏ đi- Ảnh 2.
Cẩn thận: 6 món ăn quen thuộc càng hâm nóng càng độc, tốt nhất nên bỏ đi- Ảnh 2.

Ngoài ra, các loại hải sản như cá, tôm, mực… cũng không nên được hâm nóng lại. Những loại thực phẩm này rất dễ bị nhiễm khuẩn sau khi bảo quản. Khi hâm nóng lại, độc tố từ vi khuẩn có thể gây ra rối loạn tiêu hóa hoặc nhiễm trùng gan. Hải sản để quá lâu hoặc hâm nóng lại có thể chứa độc tố mà không thể bị loại bỏ bằng nhiệt độ cao, làm tăng nguy cơ ngộ độc.

Các loại rau lá xanh như rau bina cũng không nên hâm nóng lại. Những loại rau này chứa nhiều nitrate. Khi được tái hâm nóng, nitrate có thể chuyển thành nitrite và nitrosamine – các chất có khả năng gây ung thư. Các chuyên gia y tế đã đưa ra khuyến cáo không nên hâm lại rau bina, đặc biệt là khi dùng lò vi sóng hoặc nấu lại nhiều lần. Tốt nhất, nên ăn ngay sau khi nấu.

Trứng luộc lòng đào chưa chín kỹ cũng có thể chứa vi khuẩn Salmonella, dễ gây tiêu chảy, ngộ độc. Quá trình hâm nóng không đủ để tiêu diệt hết vi khuẩn này. Do đó, trứng lòng đào nên được ăn ngay sau luộc, không nên để tủ lạnh rồi hâm lại.

Súp Tremella, được biết đến như một ‘thần dược’ trong chăm sóc sắc đẹp và dưỡng da, chứa hàm lượng nitrat tương đối cao. Sau khi nấu chín, nitrat có thể bị phân hủy thành nitrit – một hợp chất có hại cho sức khỏe. Nitrit không chỉ gây rối loạn tiêu hóa mà còn có thể ảnh hưởng đến chức năng tạo máu bình thường của cơ thể nếu tích tụ lâu dài.

Cuối cùng, sữa cũng cần được chú ý khi hâm nóng. Sữa thường được hâm nóng trước khi uống để dễ tiêu hóa và có hương vị thơm ngon hơn. Tuy nhiên, sau khi đã hâm nóng, sữa không nên được làm nóng lại lần nữa khi đã nguội. Việc hâm nóng nhiều lần khiến protein trong sữa bị phân hủy, làm mất đi nhiều dưỡng chất quan trọng. Uống sữa đã hâm lại nhiều lần không chỉ giảm giá trị dinh dưỡng mà còn có thể gây rối loạn tiêu hóa, thậm chí dẫn đến tiêu chảy.

Để đảm bảo sức khỏe, lời khuyên là nên ăn ngay sau khi nấu xong. Nếu bắt buộc phải bảo quản, nên làm lạnh trong vòng 2 giờ và sử dụng trong 24 giờ. Khi hâm lại, cần đảm bảo nhiệt độ lên đến 74 °C. Tuân thủ các nguyên tắc bảo quản và hâm nóng thức ăn đúng cách sẽ giúp bạn và gia đình bảo vệ sức khỏe một cách tối ưu.

]]>