Nuôi con bằng sữa mẹ – một hành trình mà các bà mẹ đều mong muốn và phấn đấu để mang lại sự khởi đầu tốt nhất cho con mình. Tuy nhiên, không phải ai cũng nhận ra được tầm quan trọng và những lợi ích mà sữa mẹ mang lại. Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng hoàn chỉnh và quý giá nhất cho sự phát triển của trẻ trong những tháng đầu đời.

Không chỉ cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết, sữa mẹ còn chứa các kháng thể và yếu tố miễn dịch giúp trẻ xây dựng hệ miễn dịch khỏe mạnh và phòng ngừa bệnh tật. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa mẹ vẫn là nguồn dinh dưỡng không thể thay thế trong 6 tháng đầu đời của trẻ. Tuy nhiên, tại Việt Nam, tỷ lệ trẻ dưới 6 tháng tuổi được bú mẹ hoàn toàn vẫn còn thấp. Số liệu của Viện Dinh dưỡng năm 2020 cho thấy chưa đến một nửa số trẻ dưới 6 tháng tuổi được bú mẹ hoàn toàn.

Tuần lễ Thế giới Nuôi con bằng sữa mẹ năm 2025 với chủ đề ‘Ưu tiên nuôi con bằng sữa mẹ, tạo dựng hệ thống hỗ trợ bền vững’ đã nhấn mạnh vai trò thiết yếu của sữa mẹ trong chăm sóc sức khỏe trẻ em. Sữa mẹ không chỉ là thức ăn thông thường, mà còn là một sản phẩm sinh học sống động, giàu kháng thể và các yếu tố miễn dịch mà không loại sữa công thức nào có thể tái tạo.

Thạc sĩ dinh dưỡng Trần Hoàng Kim, Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật tỉnh Lạng Sơn, cho biết sữa mẹ là sự hòa quyện tuyệt vời giữa giá trị dinh dưỡng hoàn chỉnh và khả năng tăng cường miễn dịch tự nhiên cho trẻ. Không chỉ có lợi cho trẻ, phụ nữ cho con bú cũng có nguy cơ thấp hơn với các bệnh ung thư vú, ung thư buồng trứng, loãng xương, đồng thời phục hồi nhanh hơn sau sinh.

Chị Nguyễn Thị Huyền Trang, 35 tuổi, là một ví dụ về việc nuôi con bằng sữa mẹ thành công. Chị Trang chia sẻ: ‘Lúc mới sinh, sữa chưa về, tôi lo lắng lắm. Nhưng được nhân viên y tế tư vấn và khuyến khích, tôi kiên trì cho bú sớm và bú thường xuyên. Vài ngày sau, sữa về đều, bé tăng cân đều, chưa từng phải dùng đến sữa ngoài.’ Với chị Trang, sữa mẹ không chỉ nuôi dưỡng sự sống, mà mỗi lần cho con bú còn là giây phút thiêng liêng vun đắp sợi dây gắn bó sâu sắc giữa hai mẹ con.

Hành động cho con bú cũng mang lại hiệu ứng lan tỏa sâu rộng tới cả nền kinh tế và môi trường. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, tỷ lệ nuôi con hoàn toàn bằng sữa mẹ ở mức thấp có thể khiến nền kinh tế toàn cầu thiệt hại gần 1 tỷ USD mỗi ngày. Ở góc độ môi trường, sữa mẹ là lựa chọn ‘xanh’ nhất: không hộp thiếc, không chai nhựa, không dây chuyền sản xuất gây ô nhiễm.

Tuy nhiên, nhiều rào cản vẫn tồn tại: thiếu không gian cho con bú tại nơi làm việc, tâm lý lo sợ sữa mẹ không đủ chất… Đó là lý do tại sao Tuần lễ Thế giới Nuôi con bằng sữa mẹ không chỉ là một chiến dịch truyền thông thường niên, mà còn phản ánh nhu cầu cấp thiết từ thực tiễn chăm sóc và bảo vệ trẻ nhỏ. Đầu tư cho sữa mẹ chính là vun đắp cho một thế hệ khỏe mạnh, thông minh và giàu cảm xúc. Bởi mỗi giọt sữa mẹ không chỉ là nguồn dinh dưỡng đầu đời, mà còn là vắc – xin tự nhiên, bền vững và không gì có thể thay thế.

PCV2, một loại virus nhỏ nhưng ẩn chứa nhiều nguy hiểm đối với ngành chăn nuôi heo, đang trở thành mối quan tâm hàng đầu trong lĩnh vực này. Loại virus này có khả năng can thiệp vào hoạt động của các tế bào then chốt thuộc hệ miễn dịch, bao gồm cả nguyên bào lympho và bạch cầu đơn nhân. Tuy nhiên, điểm đáng chú ý là PCV2 chỉ thực sự thể hiện sức mạnh khi có các điều kiện thuận lợi, đặc biệt là khi hệ miễn dịch của vật chủ bị kích hoạt do tình trạng đồng nhiễm thường xuyên xảy ra tại các trại chăn nuôi.

Khi hệ miễn dịch bị kích hoạt, nó tạo ra các lymphoblast – một loại tế bào lympho được kích hoạt miễn dịch. Đây chính là môi trường thuận lợi cho sự nhân lên của PCV2. Có thể thấy, sự nhân lên của PCV2 gắn liền với sự hiện diện của các lymphoblast, và mức độ nghiêm trọng của bệnh lý có mối quan hệ trực tiếp với số lượng lymphoblast hiện diện. Do đó, các bệnh đồng nhiễm đóng vai trò quan trọng trong việc kích hoạt hệ miễn dịch và tạo điều kiện cho PCV2 phát triển.

Trong bối cảnh ngày càng có nhiều trường hợp nhiễm đồng thời nhiều mầm bệnh, việc kiểm soát PCV2 và các bệnh liên quan đòi hỏi sự hiểu biết sâu sắc về cơ chế nhân lên của virus. Đây không chỉ là một thách thức về mặt y học mà còn đòi hỏi sự kết hợp của nhiều biện pháp phòng ngừa và điều trị đồng bộ. Vaccine đã chứng minh là công cụ then chốt trong việc kiểm soát PCV2. Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở đó, việc kiểm soát tốt tất cả các bệnh đồng nhiễm và cải thiện tình trạng sức khỏe tổng thể của đàn heo cũng là các yếu tố quan trọng để giảm thiểu tác động của PCV2.

Một chiến lược toàn diện bao gồm việc sử dụng vaccine, cải thiện điều kiện chăn nuôi, tăng cường vệ sinh và kiểm soát dịch bệnh đồng nhiễm đang ngày càng được chú trọng. Đồng thời, việc nghiên cứu và phát triển các phương pháp điều trị và phòng ngừa mới cũng được đẩy mạnh. Chỉ khi có sự hiểu biết sâu rộng và áp dụng các biện pháp đồng bộ, chúng ta mới có thể giảm thiểu tác động của PCV2 và các bệnh liên quan, hướng tới một ngành chăn nuôi heo khỏe mạnh và bền vững.

Mướp đắng, một loại quả thường được sử dụng trong ẩm thực Việt Nam, đang ngày càng được đánh giá cao trong các chế độ dinh dưỡng lành mạnh. Loại quả này không chỉ có tác dụng điều hòa đường huyết, hỗ trợ gan, mà còn giúp tăng cường miễn dịch.

Mướp đắng sống chứa các hoạt chất sinh học như charantin, vicine và polypeptid-P, giúp tăng khả năng hấp thu glucose vào tế bào và làm giảm lượng đường huyết trong máu. Nhiều nghiên cứu khoa học đã xác nhận hiệu quả này, trong đó có nghiên cứu công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng, cho thấy việc tiêu thụ mướp đắng tươi giúp giảm nhẹ đường huyết ở người bị tiền tiểu đường sau 7 tuần sử dụng đều đặn.

Tuy nhiên, người đang dùng thuốc điều trị tiểu đường nên thận trọng, tránh dùng mướp đắng sống quá thường xuyên mà không có chỉ định từ bác sĩ, vì có thể làm tăng nguy cơ hạ đường huyết đột ngột.

Mướp đắng sống cũng giữ lại nguyên vẹn hàm lượng vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa mạnh như flavonoid và phenolic. Các hoạt chất này giúp trung hòa gốc tự do trong cơ thể, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm nguy cơ viêm mạn tính.

Một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng cho thấy chiết xuất từ mướp đắng có tác dụng bảo vệ gan, hỗ trợ chức năng thải độc và làm giảm chỉ số men gan ở người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Ngoài ra, chất momordicin trong mướp đắng được ghi nhận có khả năng điều hòa mỡ máu, hỗ trợ làm giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Với người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, thói quen ăn một lượng nhỏ mướp đắng sống mỗi tuần có thể mang lại lợi ích đáng kể.

Mướp đắng cũng có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Hoạt chất trong mướp đắng có thể kích thích tiết dịch tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn và giảm các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý khi ăn mướp đắng sống. Phụ nữ mang thai không nên ăn mướp đắng sống vì một số thành phần trong hạt có thể gây co thắt tử cung. Người có cơ địa huyết áp thấp hoặc mắc bệnh tiêu hóa mạn tính cũng cần thận trọng.

Trước khi ăn, nên chọn quả còn non, xanh tươi, không bị dập hoặc có mùi lạ. Mướp đắng cần được cắt bỏ ruột, ngâm muối loãng khoảng 10 phút và rửa sạch nhiều lần để giảm vị đắng cũng như loại bỏ vi khuẩn tồn dư.

Không nên ăn quá nhiều trong một lần. Đối với người khỏe mạnh, ăn khoảng 50-100g mướp đắng sống mỗi tuần là mức độ phù hợp.

Thịt vịt không chỉ là một món ăn phổ biến trong nhiều nền văn hóa mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá, cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Với thành phần protein chất lượng cao, thịt vịt là một lựa chọn excelente cho những người muốn tăng cường sức khỏe tổng thể.

Lợi ích của thịt vịt có thể kể đến như cung cấp protein thiết yếu cho cơ thể, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật. Không chỉ vậy, thịt vịt còn chứa các khoáng chất quan trọng như kẽm, selen và các vitamin nhóm B, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất của tế bào, hỗ trợ chức năng của tuyến giáp và tăng cường sức khỏe của hệ thần kinh.

Cụ thể, trong 100g thịt vịt, có khoảng 1,9 miligam kẽm, chiếm 24% lượng khuyến nghị hàng ngày cho phụ nữ. Kẽm đóng vai trò then chốt trong việc kích hoạt và vận hành các enzyme cần thiết cho quá trình trao đổi chất của tế bào, đảm bảo quá trình này diễn ra hiệu quả và khỏe mạnh.

Thịt vịt cũng chứa một lượng selen đáng kể, khoảng 14 microgam trong mỗi 100g, chiếm 25% lượng khuyến nghị hàng ngày. Selen có tác dụng tích cực trong việc điều hòa nhiều chức năng enzyme trong cơ thể, đặc biệt là trong thời kỳ thai nghén.

Không chỉ giàu khoáng chất, thịt vịt còn là một nguồn chất chống oxy hóa dồi dào, giúp bảo vệ cơ thể chống lại tác động có hại của các gốc tự do. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt vịt thủy phân là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa cần thiết để bảo vệ cơ thể.

Ngoài ra, thịt vịt còn chứa hàm lượng vitamin B5 và B12 cao, giúp tăng cường sức khỏe của hệ thần kinh, đặc biệt trong thời kỳ thai nghén. Vitamin B5 đóng vai trò quan trọng trong sản xuất các hóa chất cần thiết cho dẫn truyền thần kinh, trong khi vitamin B12 cung cấp sự bảo vệ khỏi tổn thương thần kinh.

Cuối cùng, tiêu thụ thịt vịt cũng có thể giúp cải thiện số lượng huyết sắc tố, tăng cường sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu.

Khi thưởng thức thịt vịt, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai, điều quan trọng là các món ăn từ thịt vịt phải được nấu chín kỹ trước khi ăn. tuyệt đối không nên ăn thịt vịt tái hoặc sống, vì thịt chưa nấu chín có thể chứa vi khuẩn gây hại, dẫn đến các biến chứng thai kỳ nghiêm trọng và gây nguy hiểm cho sức khỏe của mẹ và thai nhi.

Tóm lại, thịt vịt là một nguồn dinh dưỡng quý giá, cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, việc nấu chín kỹ thịt vịt trước khi ăn là điều kiện tiên quyết.