Viêm não Nhật Bản – Một Bệnh Truyền Nhiễm Nguy Hiểm

Viêm não Nhật Bản là một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm do virus viêm não Nhật Bản gây ra. Bệnh lây truyền qua vết đốt của muỗi Culex, chủ yếu ở khu vực nông thôn và ngoại ô. Muỗi Culex là vật trung gian truyền bệnh, và việc phòng ngừa hiệu quả đòi hỏi sự kết hợp giữa tiêm vaccine và các biện pháp phòng tránh muỗi đốt.

Đối Tượng Dễ Mắc Bệnh

Nhiều người lớn chưa có miễn dịch hoặc chưa được chủng ngừa vaccine viêm não Nhật Bản, do đó có nguy cơ mắc bệnh này qua vết đốt của muỗi Culex. Người lớn có thể có miễn dịch tự nhiên do từng nhiễm virus từ lúc nhỏ, nhưng việc di chuyển và giao thương tăng lên khiến khả năng tiếp xúc và mắc bệnh cũng tăng lên. Các nghiên cứu chỉ ra rằng viêm não Nhật Bản có thể gặp ở bất kỳ độ tuổi nào, kể cả người khỏe mạnh. Phần lớn các ca bệnh gặp ở trẻ dưới 15 tuổi, nhưng người lớn cũng có nguy cơ mắc bệnh nếu chưa có miễn dịch hoặc chưa tiêm vaccine.

Triệu Chứng Của Bệnh

Các triệu chứng của bệnh bao gồm sốt, đau đầu, lơ mơ, tăng trương lực cơ, gồng cứng cơ, co giật và hôn mê. Nếu không được chẩn đoán đúng và điều trị kịp thời, người bệnh có nguy cơ tử vong lên đến 30% và những người sống sót có đến 50% gặp phải di chứng nặng nề.

Phòng Ngừa Hiệu Quả

Hiện tại, Việt Nam có ba loại vaccine phòng viêm não Nhật Bản phổ biến, bao gồm Jevax, Jeev và Imojev. Mỗi loại vaccine có phác đồ và lịch nhắc khác nhau. Tiêm vaccine là biện pháp phòng ngừa hiệu quả nhất. Ngoài ra, người dân nên tránh để muỗi chích, dọn dẹp vệ sinh chuồng trại và nơi ở sạch sẽ, mặc quần áo dài, ngủ màn ngay cả ban ngày.

Kết Luận

Viêm não Nhật Bản là một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm cần được chú ý và phòng ngừa. Tiêm vaccine và áp dụng các biện pháp phòng tránh muỗi đốt là cách hiệu quả nhất để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh. Việc nâng cao nhận thức về bệnh và các biện pháp phòng ngừa sẽ giúp giảm thiểu số ca mắc và tử vong do viêm não Nhật Bản gây ra.

Nấu trứng trong lò vi sóng là một phương pháp nấu ăn được xem là lành mạnh và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo chuyên gia dinh dưỡng Angel Luk từ Trường Cao đẳng Dinh dưỡng British Columbia (Canada) và thành viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Canada, phương pháp này giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các phương pháp nấu ăn khác.

Chuyên gia Luk cho biết thời gian nấu ngắn hơn khi sử dụng lò vi sóng giúp bảo vệ các chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt như vitamin A, E và carotenoid. Một nghiên cứu vào năm 2014 đã chỉ ra rằng nấu trứng càng lâu thì lượng vitamin D3 giữ lại càng ít. Vì việc nấu trứng trong lò vi sóng diễn ra nhanh chóng, giúp giữ lại nhiều vitamin D3 hơn. Hơn nữa, phương pháp này cũng giúp giảm thiểu việc sử dụng dầu, chỉ cần một lớp dầu mỏng trên đĩa nấu.

Tuy nhiên, chuyên gia Luk cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm tra kỹ để đảm bảo trứng chín hoàn toàn. Lý do là lò vi sóng có thể làm chín thức ăn không đều. Để làm món trứng ốp la trong lò vi sóng, bạn cần đặt trứng vào đĩa dùng cho lò vi sóng, chọc vài lỗ nhỏ trong lòng đỏ để tránh bị nổ, và quay trứng ở nhiệt độ cao trong khoảng 30-40 giây.

Chuyên gia Luk cũng gợi ý một số cách để biến tấu món trứng trong lò vi sóng. Ví dụ, bạn có thể đánh trứng với ớt chuông thái hạt lựu, rau bina thái nhỏ, cà rốt bào, thịt nạc thái nhỏ hoặc thái hạt lựu đã nấu chín hoàn toàn. Ngoài ra, bạn cũng có thể rắc một chút phô mai để làm món trứng rán.

Nhưng chuyên gia Luk cũng cảnh báo rằng không nên nấu trứng còn nguyên vỏ trong lò vi sóng. Lý do là vỏ trứng có thể phát nổ và gây nguy hiểm. Vì vậy, người tiêu dùng cần phải cẩn thận và tuân thủ đúng hướng dẫn khi nấu trứng trong lò vi sóng.

Để biết thêm thông tin về các phương pháp nấu ăn lành mạnh và an toàn, bạn có thể tham khảo các trang web chuyên về dinh dưỡng và sức khỏe https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24825343 hoặc tìm hiểu thêm về công dụng của lò vi sóng trong nấu ăn.