Thưởng trà không chỉ là việc uống trà hằng ngày mà còn là một trải nghiệm tâm linh, tĩnh lặng và tận hưởng hương vị trà. Đây là một hình thức nghi lễ, nghệ thuật có nguồn gốc từ các nền văn hóa truyền thống.
Đại gia đình nghệ nhân Ngô Văn Xiêm sản xuất trà ướp sen
Nghệ thuật thưởng trà sen Bách Diệp
Trà sen Bách Diệp là một loại trà đặc biệt được sản xuất bởi những nghệ nhân người làng Quảng Bá. Loại trà này được ướp trong bông hoa sen Bách Diệp, một loài hoa sen quý được trồng ở hồ Đầm Trị. Việc ướp trà sen tạo nên một hương thơm nhẹ nhàng, tinh tế mà không lấn át hương tự nhiên của trà Tân Cương.
Nghệ nhân Ngô Văn Xiêm, một trong những nghệ nhân ướp trà sen nổi tiếng, cho biết gia đình ông đã có 5 đời làm nghề ướp trà sen. Hiện nay, vợ chồng và con cái của ông đều tham gia vào quá trình sản xuất trà sen. Ông cũng chia sẻ rằng việc ướp trà sen không chỉ là một nghề mà còn là một cách để giữ gìn và truyền lại những giá trị truyền thống cho thế hệ sau.
Cơ sở sản xuất trà sen của gia đình nghệ nhân Ngô Văn Xiêm có thương hiệu là “Trà sen Hiền Xiêm”. Trà sen Hiền Xiêm được sản xuất với những kỹ thuật ướp trà độc đáo và sử dụng loại trà Tân Cương chất lượng cao. Tháng 12-2024, nghề ướp trà sen Quảng An đã được đưa vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Quy trình pha trà sen Bách Diệp
Nghệ nhân Ngô Văn Xiêm cũng chia sẻ quy trình pha trà sen Bách Diệp. Theo đó, trà sen sau khi được ướp trong bông hoa sen sẽ được pha trong ấm gốm Bát Tràng. Khi pha trà, cần tráng ấm và chén bằng nước sôi, sau đó cho trà vào ấm và đổ nước sôi. Nước đầu tiên chỉ đổ xâm xấp, đợi 1-2 phút cho búp trà nở ra rồi mới đổ nước tiếp.
Khi rót trà, cần tuần tự rót từng chén để đảm bảo nước trà trong các chén đều nhau. Đây là một cách để thể hiện sự tôn trọng và tinh tế khi thưởng trà.
Thưởng trà sen Bách Diệp là một trải nghiệm tinh thần sâu sắc, kết nối con người với thiên nhiên và mang trong mình những giá trị truyền thống quý giá.